Menús concertados
Jamón y lomo ibérico, pan de levadura natural y tomate aliñado
Croquetas cremosas, diversos sabores
Hongos, huevo campero a 65º y cremoso de patata
Merluza a la brasa, crema de puerro cebolleta y trigueros
Entrecotte laminado a la brasa, salsa Idiazabal
Tarta dos chocolates trufa, helado de manzana verde
Café o té
65€
Incluye Rioja Reserva de la casa (1 botella / 2 personas)
El menú se servirá en mesa completa
El menú debe solicitarse con 48 horas de antelación
Gamba roja, humus y vegetales de mar
Vieira y langostino braseado, crema de coliflor trufada y almendra tostada
Canelón de pato trufado, foie, boniato y yuca
Taco de bacalao a la brasa, crema de potxas y ajo blanco y negro
Solomillo a la brasa, crema de patata y albahaca
Torrija de pan brioche caramelizada, helado de canela
Café o té
70€
Incluye Rioja Reserva de la casa (1 botella / 2 personas)
El menú se servirá en mesa completa
El menú debe solicitarse con 48 horas de antelación
Pulpo asado en la brasa, vegetales, patata espumosa y pimentón De la Vera
Arroz meloso, hortalizas de temporada, pato confitado
Chipirón encebollado, crema de patata asada
Rape negro asado en su jugo, romesco y crema de ajetes
Chuleta deshuesada en láminas y pimientos rojos asados
Degustación de dulces
Café o té
80€
Incluye Rioja Reserva de la casa (1 botella / 2 personas)
El menú se servirá en mesa completa
El menú debe solicitarse con 48 horas de antelación
