Menús concertados
Ensalada de foie, toffe de cebolleta tierna y vinagreta de frutos secos
Croquetas cremosas, diversos sabores
Sopa de cebolla, hongos de temporada braseados y queso de pastor
Merluza a la brasa, crema de puerro cebolleta y trigueros
Entrecotte laminado a la brasa, salsa Idiazabal
Tarta dos chocolates trufa, helado de manzana verde
80€
Incluye Rioja Crianza o Txakoli de la casa (1 botella / 2 personas)
El menú se servirá en mesa completa
El menú debe solicitarse con 48 horas de antelación
Gamba roja, humus y vegetales de mar
Vieira y langostino braseado, crema de coliflor trufada y almendra tostada
Canelón de pato trufado, foie, boniato y yuca
Taco de bacalao a la brasa, crema de potxas y ajo blanco y negro
Solomillo a la brasa, crema de patata y albahaca
Torrija de pan brioche caramelizada, helado de canela
Café o té
90€
Incluye Rioja Crianza o Txakoli de la casa (1 botella / 2 personas)
El menú se servirá en mesa completa
El menú debe solicitarse con 48 horas de antelación
Pulpo asado en la brasa, vegetales, patata espumosa y pimentón De la Vera
Arroz meloso de bogavante, hortalizas de temporada
Chipirón encebollado, crema de patata asada
Rape negro asado en su jugo, romesco y crema de ajetes
Chuleta deshuesada en láminas y pimientos rojos asados
Selección postres Castillo
Café o té
95€
Incluye Rioja Crianza o Txakoli de la casa (1 botella / 2 personas)
El menú se servirá en mesa completa
El menú debe solicitarse con 48 horas de antelación
