Menú 1 Pagadi

Jamón y Lomo ibérico.
Antxoa, queso y tomate
Guisantes con jamón, huevo a 65ºC, chirivía y jengibre
Lomo de merluza brasa y pil-pil de almejas
Guiso de carrillera ibérica y cremoso de patata asada
Tarta dos chocolates trufa con helado de cítricos
Café

Precio menú 58€ (10% I.V.A. incluido)

Incluye Rioja Rua de la casa ( 1 botella / 2 personas ) y café
El menú se servirá en mesa completa
El menú debe solicitarse con 48 horas de antelación


Menú 2 Gorostidi

Gamba roja, humus y vegetales de mar
Vieira y langostino braseado, calabaza e hinojo
Canelón de pato trufado, foie y calabacín.
Bacalao a la brasa, crema de potxas y ajo blanco y negro
Solomillo a la brasa, crema de patata y albahaca
Torrija de pan brioche caramelizada, helado de canela
Café

Precio menú 62€ (10% I.V.A. incluido)

Incluye Rioja Rua de la casa ( 1 botella / 2 personas ) y café
El menú se servirá en mesa completa
El menú debe solicitarse con 48 horas de antelación


Menú 3 Artadi

Terrina de Foie con toque de brasa, manzana, membrillo y
gelatina de Txakoli.
Láminas de bacalao, vegetales confitados y kalamata.
Arroz cremoso de langostinos.
Rape asado en su jugo y canelón de verduritas
Entrecotte laminado, crema de Idiazábal.
Cacao y frutas en textura.
Café

Precio menú 68€ (10% I.V.A. incluido)

Incluye Rioja Rua de la casa ( 1 botella / 2 personas ) y café
El menú se servirá en mesa completa
El menú debe solicitarse con 48 horas de antelación


Menú degustación Mª Eugenia De Montijo

Entrantes:
Foie con toque de brasa, manzana y gelatina de txakoli vendimia tardia
Atún marinado, tomate y encurtidos
Vieira y langostino braseado, sobre crema de calabaza e hinojo
Gamba Roja del Mediterráneo

A elegir:
Rape negro a la brasa en su jugo, crema de ajetes y romescu
Rodaballo en lomo limpio a la brasa, crema de calabaza y cítricos

A elegir:
Solomillo de vacuno mayor con salsa de hongo, albahaca o Idiazabal
Cochinillo de Castilla, dos cocciones, salsa de naranja y setas silvestres

Sorbete de fruta

Degustación de nuestros postres

Bodega no incluida

63,00€ (10% I.V.A. incluido)

Este menú se servirá en mesa completa


Menús diarios

Menú Egurra

Aperitivo del día
Foie, compota de frutas y tostaditas de pan artesano
Arroz cremoso de langostinos y kokotxa de bacalao en pil-pil

½ Lomo de merluza a la brasa, crema de puerro cebolleta y trigueros salteados
½ Láminas de entrecotte braseado, crema de patata y albahaca

Degustación de postres

Incluye Rioja crianza de la casa ( 1 botella / 2 personas )

50€ (10% I.V.A. incluido)

Menú Harria

Aperitivo del día
Pulpo asado en la brasa, jugo de olivas helado y patata espumosa
Atún marinado, tomate y encurtidos
Arroz meloso de hongos

½ Bacalao a la brasa, canelón de verduras y su jugo emulsionado
½ Chuleta de carne roja deshuesada en taco y salsa Idiazabal

Torrija de pan brioche caramelizada, helado de leche

Incluye Rioja crianza de la casa ( 1 botella / 2 personas )

57€ (10% I.V.A. incluido)
Estos menús se servirán a mesa completa