Menú 1 Pagadi
Jamón y lomo ibérico, pan de levadura natural y tomate aliñado.
Croquetas cremosas, diversos sabores.
Hongos, huevo campero a 65º y cremoso de patata.
Merluza a la brasa, crema de puerro cebolleta y trigueros.
Entrecotte laminado a la brasa, salsa Idiazabal.
Tarta dos chocolates trufa, helado de manzana verde.
Café o té.
Precio menú 65€ (10% I.V.A. incluido)
Incluye Rioja Rva de la casa ( 1 botella / 2 personas )
El menú se servirá en mesa completa
El menú debe solicitarse con 48 horas de antelación
Menú 2 Gorostidi
Gamba roja, humus y vegetales de mar
Vieira y langostino braseado, crema de coliflor trufada y almendra tostada.
Canelón de pato trufado, foie, boniato y yuca.
Taco de bacalao a la brasa, crema de potxas y ajo blanco y negro
Solomillo a la brasa, crema de patata y albahaca
Torrija de pan brioche caramelizada, helado de canela
Café o té.
Precio menú 70€ (10% I.V.A. incluido)
Incluye Rioja Rva de la casa ( 1 botella / 2 personas )
El menú se servirá en mesa completa
El menú debe solicitarse con 48 horas de antelación
Menú 3 Artadi
Pulpo asado en la brasa, vegetales, patata espumosa y pimentón De la Vera.
Arroz meloso, hortalizas de temporada, pato confitado.
Chipirón encebollado, crema de patata asada.
Rape negro asado en su jugo, romesco y crema de ajetes.
Chuleta deshuesada en láminas y pimientos rojos asados.
Degustación de dulces.
Café o té.
Precio menú 80€ (10% I.V.A. incluido)
Incluye Rioja Rva de la casa ( 1 botella / 2 personas )
El menú se servirá en mesa completa
El menú debe solicitarse con 48 horas de antelación
