Menú 1 Pagadi

Jamón y Lomo ibérico, pan de levadura natural y tomate aliñado.
Antxoa, queso, tomate del momento y brotes
Hongo escabechado, huevo a 65ºC y mollejitas de cordero crujientes
Lomo de merluza brasa, crema de puerro cebolleta y trigueros
Guiso de carrillera de vacuno mayor, chirivia y cremoso de patata asada
Tarta dos chocolates trufa con helado de manzana verde
Café
Precio menú 58€ (10% I.V.A. incluido)

Incluye Rioja Rva de la casa ( 1 botella / 2 personas ) y café
El menú se servirá en mesa completa
El menú debe solicitarse con 48 horas de antelación


Menú 2 Gorostidi

Gamba roja, humus y vegetales de mar
Vieira y langostino braseado, crema de coliflor trufada y almendra tostada.
Canelón de pato trufado, foie, boniato y yuca.
Taco de bacalao a la brasa, crema de potxas y ajo blanco y negro
Solomillo a la brasa, crema de patata y albahaca
Torrija de pan brioche caramelizada, helado de canela
Café

Precio menú 62€ (10% I.V.A. incluido)

Incluye Rioja Rva de la casa ( 1 botella / 2 personas ) y café
El menú se servirá en mesa completa
El menú debe solicitarse con 48 horas de antelación